Page 75 - ตำรับอาหารครัวไทย
P. 75
ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้
ล าดับที่ รายการ ปริมาณ ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อ หมายเหตุ
ต่อจาน เทียบกับ
ปริมาณ
1 สาคูเม็ดเล็ก 1500g 32.50/500g 9.75 -
2 แคนตาลูป 54g 32/1000g 1.728 -
3 กะทิ 360g 65/1000g 23.4 -
4 น ้าตาลทราย 185g 28.50/1000g 5.8725 -
5 เกลือ 5g 11/1000g 0.055 -
ทุน = 40.2055
ก าไร = 12.06165
รวม
ราคาขาย = 59บาท