Page 75 - ตำรับอาหารครัวไทย
P. 75

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้






          ล าดับที่      รายการ           ปริมาณ       ราคาวัตถุดิบ      ราคาเมื่อ      หมายเหตุ


                                          ต่อจาน                         เทียบกับ

                                                                          ปริมาณ

             1          สาคูเม็ดเล็ก       1500g       32.50/500g           9.75             -


             2           แคนตาลูป           54g         32/1000g           1.728             -

             3              กะทิ           360g         65/1000g            23.4             -

             4         น ้าตาลทราย         185g       28.50/1000g         5.8725             -

             5             เกลือ             5g         11/1000g           0.055             -

                                                                              ทุน = 40.2055


                                                                            ก าไร = 12.06165
                                     รวม
                                                                            ราคาขาย = 59บาท
   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80