Page 80 - ตำรับอาหารครัวไทย
P. 80
ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้
ล าดับที่ รายการ ปริมาณต่อ ราคา ราคาเมื่อ หมายเหตุ
จาน วัตถุดิบ เทียบกับ
ปริมาณ
1 เสาวรส 100g 119/1000g 11.9 -
2 น ้าผึ้ง 10g 119/280g 4.25 -
3 เกลือ 15g 11/1000g 0.165 -
ทุน = 16.315
ก าไร = 4.8945
รวม
ราคาขาย = 25 บาท
