Page 77 - ตำรับอาหารครัวไทย

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้

ล าดับที่ รายการ ปริมาณต่อ ราคา ราคาเมื่อ หมายเหตุ

จาน วัตถุดิบ เทียบกับ

ปริมาณ

1 แตงไทย 100g 22/1000g 2.2 -

2 กะทิ 240g 65/1000g 15.6 -

3 น ้าตาลปี๊บ 160g 54/1000g 8.64 -

4 เกลือ 3g 11/1000g 0.033 -

ทุน = 26.473

ก าไร = 7.9419
รวม
ราคาขาย= 39 บาท