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El sistema nervioso entérico (SNE)
La digestión exige que se produzcan diferentes mezclas químicas muy precisas en el momento justo y que se
transporten al lugar correcto.
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El aparato digestivo es como un laboratorio químico. La complejidad de la digestión
es asombrosa.
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Por ejemplo, la pared intestinal está recubierta por unas células especializadas que
funcionan como detectores químicos o receptores del gusto, que identifican las
sustancias químicas de los alimentos que ingerimos. 3
Gracias a esta información, el SNE determina las
enzimas digestivas apropiadas para descomponer el 4
alimento en partículas que el cuerpo pueda absorber.
Además, el SNE supervisa la acidez y otras 5
propiedades químicas de esas partículas, y ajusta las
enzimas en consecuencia.
