Page 13 - เล่มที่ 4 น้ำข้าวโพดถั่วเหลืองแรง
P. 13
8
เอกสารประกอบการเรียน เล่มที่ 4 น้้าข้าวโพดถั่วเหลืองแรง
ข้าวโพด
ที่มา : สุทธภา อุดแก้ว
ภาพที่ 1 ต้นข้าวโพด
ที่มา: สุทธภา อุดแก้ว
ข้าวโพด ชื่อสามัญ Corn, Indian corn, Maize ข้าวโพด ชื่อวิทยาศาสตร์
Zea mays Linn. จัดอยู่ในวงศ์หญ้า (POACEAE )ข้าวโพด มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า
ข้าวแช่ (แม่ฮ่องสอน), ข้าวสาลี เข้าสาลี สาลี (ภาคเหนือ), โพด (ภาคใต้), บือเคส่ะ
(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) ข้าวโพดมีถิ่นก้าเนิดในทวีปอเมริกาใต้ ในปัจจุบันมีการปลูกทั่วไป
ในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก ล้าต้นนั้นมีลักษณะอวบกลมและตั้งตรงแข็งแรงมีความสูง
ของต้นประมาณ 1–4 เมตร ผิวต้นเรียบ เนื้อภายในฟ่ามคล้ายกับฟองน้้าขยายพันธุ์ด้วย
วิธีการเพาะเมล็ด ดอกเพศเมียเมื่อเจริญเติบโตแล้วก็จะออกเป็นฝักหรือเรียกว่าผล
ผลข้าวโพด ออกผลเป็นฝัก ผลถูกหุ้มไปด้วยกาบบาง ๆ หลายชั้น ฝักอ่อนเป็นสีเขียว
เมื่อแก่แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีนวล เรียกว่าเปลือกข้าวโพด
ฝักมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอก ในหนึ่งฝักจะมีเมล็ดอยู่รอบฝักเรียงเป็นระเบียบ
รอบแกนกลางของฝัก เมล็ดจะเกาะอยู่เป็นแถวประมาณ 8 แถว แต่ละแถวจะมีประมาณ
