Page 15 - เล่มที่ 4 น้ำข้าวโพดถั่วเหลืองแรง
P. 15
10
เอกสารประกอบการเรียน เล่มที่ 4 น้้าข้าวโพดถั่วเหลืองแรง
จ้าเป็น คือ กรดไลโนเลอิกอยู่มาก ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ในเมล็ด
ข้าวโพดจะมีแป้งอยู่ประมาณ 66.8 -74.2% มีโปรตีนประมาณ 10% และยังมีวิตามินบี 1,
วิตามินบี 2, วิตามินบี 3, วิตามินบี 5, วิตามินบี 6, กรดโฟลิก, ไบโอติน, วิตามินอี ส่วนใน
อุตสาหกรรมใช้ท้าเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมยางเทียม
ถั่วเหลือง
ภาพที่ 3 ถั่วเหลือง
ที่มา : สุทธภา อุดแก้ว
ถั่วเหลือง ภาษาอังกฤษ Soybean, Soya bean มีชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็น
ที่ยอมรับในปัจจุบันคือ Glycine max ถั่วเหลืองจัดเป็นพืชส้าคัญและเก่าแก่ชนิดหนึ่ง
ของโลก ถั่วเหลืองนั้นมีถิ่นก้าเนิดในประเทศจีน ซึ่งชาวจีนได้รู้จักการใช้ประโยชน์จาก
ถั่วเหลือง และมีการปลูกถั่วเหลืองมายาวนานมากกว่า 4,700 ปีแล้ว ถั่วเหลืองมีลักษณะ
เป็นพุ่ม แตกแขนงค่อนข้างมาก มีความสูงประมาณ 30 -150 เซนติเมตร โดยความสูงจะ
ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของดิน ความชื้น และฤดูที่เพาะปลูก ล้าต้นมีขนปกคลุมอยู่ทั่วไป
