Page 79 - อาหารสี่ภาค
P. 79
72
ส่วนผสม
• ไตปลาอย่างดี 1 ขวด
• น ้า 1.5 ลิตร
• น ้าพริกแกงเผ็ด 200 กรัม
• น ้ามะขามเปียก (ปรุงรส)
• น ้าตาลทราย (ปรุงรส)
• ปลาโอย่าง 1 ตัว หรือปลาทูนึ่ง 5 ตัว (แกะเอาเฉพาะเนื้อ)
• ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง) 10 ใบ
• ผักสดตามชอบ เช่น หน่อไม้ไร่ ถั่วฝักยาว ฟักทอง มะเขือ
เปราะ หั่นเป็นชิ้นพอดีค า อย่างละ 100 กรัม
