Page 18 - MODUL PENCERNAAN

• Kalsium (Ca) ⇒ untuk membentuk matriks tulang, membantu proses penggumpalan

darah dan mempengaruhi penerimaan rangsang oleh saraf. Kebutuhannya adalah 0,8
g/hari

• Fosfor (P) ⇒ untuk membentuk matriks tulang, diperlukan dalam pembelahan sel,

pada pengurutan otot, metabolisme zat. Kebutuhannya adalah 1 mg/hari.
• Besi (Fe) ⇒ merupakan komponen penting sitokrom (enzim pernafasan), komponen

penyusun Hemoglobin. Kebutuhannya adalah 15 - 30 mg/hari.

• Fluor (F) ⇒ untuk menguatkan geligi.
• lodium (I) ⇒ komponen penting dalam hormon pertumbuhan (Tiroksin), kekurangan

unsur tersebut dapat terjadi sebelum atau sesudah pertumbuhan berhenti

• Natrium & Klor (NaCl) ⇒ untuk pembentukan asam klorida (HCl). Kebutuhannya
adalah 1 g/hari

5. Vitamin
Vitamin adalah senyawa organik yang terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit di

dalam makanan dan sangat penting peranannya dalam reaksi metabolisme. Fungsi
utama vitamin adalah mengatur proses metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat.

Menurut sifatnya vitamin digolongkan menjadi dua, yaitu vitamin larut dalam lemak
vitamin A, D, E, dan K, dan vitamin yang larut dalam air yaitu vitamin B dan C.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kandungan bahan makanan dan
manfaatnya, bukalah link berikut ini!
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jgizipangan/article/viewFile/4357/2934

6. Air
Air merupakan komponen terbesar penyusun protoplasma sel, dan merupakan
kebutuhan yang sangat vital untuk kelangsungan hidup makhluk hidup. Air berfungsi
sebagai zat pembangun yang merupakan bagian dari jaringan tubuh dan sebagai zat

pengatur yang berperan sebagai pelarut hasil-hasil pencernaan. Air juga membantu

pengeluaran zat-zat sisa-sisa metabolisme dari dalam tubuh, baik melalui paru-paru, kulit,
ginjal maupun usus. Selain itu, air juga berfungsi sebagai pengatur panas tubuh dengan
jalan mengalirkan semua panas yang dihasilkan ke seluruh tubuh.

Analisislah berat badan kalian masing-masing berdasarkan BMI (Body
mass Index)!
SISTEM PENCERNAAN MANUSIA 17