Page 54 - e-book interaktif aloe vera sebagai functional food
P. 54
Ringkasan
Makanan adalah suatu bahan yang dikonsumsi seseorang sehingga memperoleh efek
kenyang, melangsungkan kehidupan dan memberikan nutrisi bagi kesehatan tubuh
Umumnya makanan sehat mengandung nutrisi yang dibutuhkan karbohidrat, lemak,
protein, vitamin, mineral dan air dengan komposisi yang seimbang
Aloe vera merupakan contoh bahan makanan yang memiliki nilai functional food
Functional food adalah pangan alami ataupun olahan yang mengandung satu atau
lebih komponen fungsional atau senyawa bioaktif untuk memenuhi kebutuhan
nutrisi yang tidak bersifat toksik dalam jumlah efektif saat dikonsumsi, yang dibuktikan
secara klinis dan memiliki dampak kesehatan untuk pencegahan, pemeliharaan atau
perlakuan terhadap penyakit kronis
Fungsi nutrisi makanan bagi tubuh yakni sebagai bahan baku sumber energi yang
menghasilkan tenaga; pembangun tubuh untuk membentuk jaringan tubuh baru
dan memperbaiki jaringan tubuh yang rusak; dan pengatur tubuh untuk membantu
melancarkan proses metabolisme di dalam tubuh
Kandungan nutrisi di dalam makanan dapat diketahui dengan melakukan pengujian
menggunakan cara dan pereaksi tertentu
Menu makanan seimbang merupakan panduan untuk menentukan jenis dan
menghitung proporsi jenis makanan tertentu yang harus dimakan sehari-hari.
Kebutuhan kalori dari yang dihasilkan nutrisi untuk memenuhi kebutuhan seseorang
berbeda-beda tergantung usia, jenis kelamin, dan aktivitas yang dilakukan
Kemasan makanan mencantumkan informasi mengenai kandungan zat makanan. Isi
informasi tersebut adalah tentang jumlah makanan/dosis/takaran, jumlah zat makanan
yang terkandung dalam makanan, dan jenis bahan tambahan/aditif
Proses pencernaan makanan terdiri dari 4 tahap yakni ingesti (pemasukan makanan),
digesti (pencernaan), absorpsi (penyerapan), dan defekasi (penyerapan)
38
