Page 56 - e-book interaktif aloe vera sebagai functional food
P. 56
LATIHAN SOAL
1. Aloe vera (lidah buaya) sebagai functional food (pangan fungsional) merupakan bahan
makanan bernutrisi yang baik dikonsumsi bagi kesehatan tubuh. Berikut contoh bahan
makanan yang memiliki kandungan nutrisi yang harus dimiliki sebagai syarat pangan
fungsional sebagai berikut, kecuali …
a. Susu fermentasi, teh rosella, dan oatmeal
b. Teh daun kelor, tempe, dan Aloe vera
c. Kedelai, brokoli, dan yoghurt
d. Mie instan, minuman bersoda dan junk food
2. (1) mengenyangkan perut (4) mencegah penyakit degeneratif
(2) memelihara kesehatan (5) melegakan pernapasan
(3) menaikkan berat badan (6) menjaga fungsi fisiologis tubuh
Manfaat dari pangan fungsional bagi tubuh ditunjukkan oleh nomor …
a. (1), (2), dan (3)
b. (1), (3), dan (5)
c. (2), (4), dan (6)
d. (4), (5), dan (6)
3. Kelompok bahan makanan berikut yang merupakan sumber protein adalah …
a. Susu, ikan, telur dan keju
b. Keju, kentang, jagung dan gandum
c. Minyak, kentang, telur dan ikan
d. Jagung, daging, tempe dan mentega
4. Peningkatan kesejahteraan penduduk telah mendorong terjadinya perubahan pola
makan yang ternyata berdampak negative pada meningkatnya berbagai macam
penyakit degeneratif. Kesadaran akan besarnya hubungan antara makanan dan
kemungkinan timbulnya penyakit, telah mengubah pandangan bahwa makanan
bukan sekedar untuk mengenyangkan, tetapi juga untuk kesehatan.Aloe vera (lidah
buaya) merupakan salah satu contoh bahan makanan yang dapat berfungsi sebagai
pencegahan dan pengobatan penyakit pada saluran pencernaan yang dikenal dengan
istilah functional food. Prospek pengembangan Aloe vera sebagai functional food di
bawah ini, kecuali ….
a. Meningkatnya kesadaran akan pentingnya makanan dalam pencegahan atau
penyembuhan penyakit
b. Tuntutan konsumen akan adanya makanan yang mempunyai sifat lebih, yaitu
memiliki kandungan bahan fungsional
c. Mengikuti perkembangan tren masyarakat masa kini yang seiring dengan perubahan
pola konsumsi masyarakat
d. Studi epidemologi mengenai prevalensi penyakit tertentu yang ternyata dipenuhi
40
