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estápresente. las
bandejas que utili-
zan los cosechado-
res son plásticas y
tienen una capaci-
dad de sólo 6 kg,
para proteger la uva
y facilitar el trabajo
de recolección. a medida que las etapas de trabajo avanzan, el equipa-
miento se hace más complejo. tanques de acero inoxidable, máquinas de
enfriamiento y maceración, prensas neumáticas o cubas rotativas, consti-
tuyen sólo una parte de su moderna infraestructura.
desde 1980, rodolfo montenegro es su enólogo principal que, además
de las tareas habituales, estudia nuevos cepajes junto a un equipo de
ingenieros y enólogos. finca santa rosa y finca Beltrán son el origen
de esta investigación, que luego continúa en la bodega experimental.
actualmente se estudian allí las potencialidades de 35 variedades de uva,
entre las que se encuentran agliánico, alvarinho, alicante, ancellota,
arinarnoa, Bourboulenc, caladoc, carmenere, corvina veronese,
Ekigaina, malvasia nera, negro amaro y Zifandell, entre otras.
consecuentemente, sus sueños y esfuerzos denodados en el cuidado
de viñedos para la elaboración de vinos de calidad, los han llevado a
exportar a los mercados internacionales de mayor exigencia con singular
éxito, convirtiéndose en uno de los mayores exportadores de argentina.
seguramente es por ello que ha atraído la atención del famoso cantautor
y propietario de la bodega española
mas perinet, Joan manuel serrat, Al llegar a la Finca los esperará un
con quien ha firmado un convenio
para la distribución exclusiva en buen desayuno y, luego de la jornada,
argentina de los vinos de alta gama la bodega y un almuerzo regional en
gotia y perinet, ambos cosecha
2004. la Casa del Visitante.
Es evidente que la familia Zuccardi
ha asumido un firme compromiso con la calidad y la innovación, y que
están convencidos de que mientras más conozcan sobre el vino, mayor
será el vínculo que los une a él. José alberto me comentó alguna vez:
“En la familia Zuccardi asumimos el vino como una forma de vida. y es
además, nuestro medio de comunicación por excelencia con quienes lo
beben”.
por todo esto me atrevo a decir que la calidad sublime de los vinos Zuccardi
de la bella mendoza, trasciende los límites de su patria chica para enaltecer
a la gran patria argentina, en virtud a la exquisita calidad de sus vinos,
como reales herederos de dionisio, el dios del vino.

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