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los consumidores y no solamente a ells, sino que también a loas personas que se

ven relacionadas con el negocio de la nuez.

Cada uno de estos beneficios y aportes se verán más detalladamente en cada uno

de los objetivos siguientes, ya que están especificamente enfocados a ciertos
criterios que desarrollaron el objetivo general.

Objetivos Específicos

 Identificar beneficios aportados para la salud.
La nuez es el fruto seco más saludable gracias a la equilibrada composición de sus

grasas. Con solo 25 g de nueces (5 piezas) se satisface el 91% de las necesidades

diarias de ácidos grasos omega 3.

Se trata de uno de los frutos secos con más grasa –el 62% de su peso– pero con
unas proporciones de ácidos grasos que la hacen muy saludable.

Mientras que en otros frutos secos la proporción de omega 6 es muy superior a la

de omega-3 (40 a 1 en la almendra, por ejemplo), lo que puede favorecer las
inflamaciones si la desproporción no se corrige a través de otros alimentos, en la

nuez la proporción es de 5 a 1, mucho más equilibrada.

Solo el 9% es grasa saturada, el 14% es la beneficiosa monoinsaturada y el 77%
es poliinsaturada, de la cual, el 13% es de la familia omega 3. Este es parte del

secreto de la propiedad más estudiada de las nueces: su efecto protector frente a
las enfermedades cardiovasculares.