Page 15 - Biologi SMK Semester 2

A. Pendahuluan

Fungi disebut juga jamur atau cendawan, merupakan kelompok organisme

eukarotik atau organisme yang inti selnya telah memiliki membran, tidak memiliki
klorofil, tumbuh sebagai hifa, memiliki dinding sel yang mengandung kitin, bersifat
heterotrof, menyerap nutrien melalui dinding selnya, dan mengekskresikan enzym

ekstraselular ke lingkungan melalui spora, melakukan reproduksi seksual dan aseksual.
Fungi adalah nama dari sekelompok besar makhluk hidup eukariotik, heterotrof yang

mampu mencerna makanan di luar tubuh lalu menyerap molekul nutrisi ke dalam sel nya.
Mikologi adalah ilmu mengenai
jamur berasal dari bahasa Yunani yakni :

mykes = jamur, logos = ilmu. Fungi dalam
bahasa latin juga berarti jamur.

Fungi makroskopik yang memiliki
tubuh buah besar, dikenal sebagai
makrofungi. Penemuan mikroskop telah

mengungkap lebih banyak dari bagian-

Sumber: psychedelicadventure.net bagian yang semula tidak terlihat sama
Gambar 1.1: Contoh fungi sekali, akan tetapi merupakan bagian
penting dari makrofungi tersebut.

Di dalam dunia mikrobia, jamur termasuk divisio Mycota (fungi). Mycota berasal
dari kata mykes (bahasa Yunani), disebut juga fungi (bahasa Latin). Ada beberapa istilah

yang dikenal untuk menyebut jamur, (a) mushroom yaitu jamur yang dapat menghasilkan
badan buah besar, termasuk jamur yang dapat dimakan, (b) mold yaitu jamur yang

berbentuk seperti benang-benang, dan (c) khamir yaitu jamur bersel satu. Jamur
merupakan jasad eukariot, yang berbentuk benang atau sel tunggal, multiseluler atau
uniseluler. Sel-sel jamur tidak berklorofil, dinding sel tersusun dari khitin, dan belum ada

diferensiasi jaringan. Jamur bersifat khemoorganoheterotrof karena memperoleh energi
dari oksidasi senyawa organik. Jamur memerlukan oksigen untuk hidupnya (bersifat
aerobik). Habitat (tempat hidup) jamur terdapat pada air dan tanah. Cara hidupnya bebas

atau bersimbiosis, tumbuh sebagai saprofit atau parasit pada tanaman, hewan, dan
manusia.
Ada dua jenis organisme tergolong fungi antara kapang (mold) dan ragi atau

khamir (yeast). Kapang adalah fungi yang mempunyai filament (miselium), sedangkan

. 2