Page 304 - สมโภชพระอารามหลวง ครบ 100 ปี วัดป่าเลไลยก์วรวิหาร สุพรรณบุรี.
P. 304
สมโภชพระอารามหลวง ครบ ๑๐๐ ปี วัดป่าเลไลยก์วรวิหาร • 221
ขั้นตอนที่ สอง
“แล้วเด็ดเอาใบมะกรูดรูดลงไป ตักใส่ไว้ในชามฝรั่งบาง
เอาไม้คนปลาให้เข้ากับข้าวทั่ว หักหัวเก็บเสียให้สิ้นก้าง”
ขั้นตอนที่ สำม
“พริกกะปิเผาให้เกรียมกระเทียมราง ต�าให้อย่างยาบดรสจึงดี
น�้าปลาใสใส่ทั่วพอกลั้วพริก กระเทียมสุกใส่อีกจนได้ที่
ต้นหอมหั่นสันใส่ใบผักชี มะนาวสีเขียวสดรสดีจริง”
ดูกรรมวิธีแล้ว ก็พอทำ�กินเองได้ ส่วนสรรพคุณนั้น มีดังนี้
“ท�าให้กินทุกวัน หมั่นส�าเหนียก แม้อ่อนเปียก ก็จะแข็ง เป็นไม้ท่อน
พอตกค�่าขึ้นท้าย ไม่หลับนอน พายเรือคลอนเหยาะเหยาะจนเคาะระฆัง”
(ฉบับหอสมุดแห่งชาติ ของครูแจ้ง)
ไม่ต้องสงสัยทำ�ไม? ช�ยไทยแต่โบร�ณ ชอบกินปล�ไหล
กัน ปัจจุบัน “ปล�ไหล” คนไทยมี “ค่�นิยม” ไม่กินปล�ไหล
กล�ยเป็นว่� “ปล่อยปล�ไหล” ไหลไปทำ�ให้ห�ยทุกข์ห�ยโศก
ช�ยไทยต้องไปกิน “ข้�วต้มปล�ไหล” ที่เวียดน�ม “ข้�วหน้�
ปล�ไหล” ที่ญี่ปุ่น เป็นเช่นนั้นไป ลืมอ�ห�รบำ�รุงร่�งก�ยแบบ
ไทยโบร�ณเสียสิ้น
