Page 40 - อรรถรส

ชื่ออาหาร ต าอีสานกาย่า รหัส021

วันที่จัดท า 25 พฤศจิกายน 2560 ราคาต่อหน่วย: 139บาท

ส่วนประกอบ
1. เส้นมะละกอสับหรือขูด 120 กรัม 2. ปูเค็มลวกสุก 10กรัม

3. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้น 2 ฝัก 4. มะเขือเทศ 2 ลูก

5. พริกขี้หนู 6 เม็ด 6. น ้าตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
7. น ้าปลาร้า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 8. น ้ามะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

9. น ้าปลา1 ช้อนชา 10. แคบหมู 150 กรัม

11. แซลมอน 70 กรัม 12. ข้าวเหนียว 150 กรัม

13. หมูทอด 80 กรัม 14. แตงกวา 60 กรัม

วิธีท า

1. ต ากระเทียม พริกขี้หนู และน ้าตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไปต าพอแหลก

2. หั่นมะเขือเทศลงไป ตามด้วยน ้าปลาร้า น ้ามะนาว น ้าปลา และผงชูรส ต าเบา ๆ พอเข้ากัน

3. หักปูเค็มใส่ลงไป ต าเบา ๆ ให้พอแหลกสุดท้ายใส่เส้นมะละกอสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งใส่วัตถุดิบกับแก้มพร้อมเสิร์ฟ