Page 19 - ตำรับอาหาร อรรถรส

น ้าตกหมูพอร์คช็อป

ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบกับ หมายเหตุ

ปริมาณ

1 เนื้อหมูพอร์คชอป 300 กรัม 150/กก. 45

2 น ้ามันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 28กรัม 1,150/กก. 32.2

3 พริกป่น 1/2 ช้อนชา 4 กรัม 88/กก. 0.35

4 ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนชา 4กรัม 45/กก. 0.18

5 น ้ามะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 14กรัม 35/ขวด 250ml. 1.96

6 น ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ14กรัม 40/ขวด 200ml. 2.8

7 หอมแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ 7 กรัม 45/กก. 0.31

8 ต้นหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ 7กรัม 40/กก. 0.28

9 ใบสะระแหน่ 15 กรัม 70/กก. 1.05

รวมต้นทุน 84.13