Page 18 - ตำรับอาหาร อรรถรส

ชื่ออาหาร น ้าตกพอร์คช็อป

รหัส 009

วันที่จัดท า 25 พฤศจิกายน 2560 ราคาต่อหน่วย: 119 บาท

ส่วนประกอบ

•พอร์คช็อป 300 กรัม

•น ้ามันมะกอก 2 ช้อนชา

• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

• ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ

• น ้ามะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• หอมแดงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

• ต้นหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ

• ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ 15 กรัม

วิธีท า

•น าพอร์คช็อปมาคลุกเคล้ากับ พริกป่น ข้าวคั่ว น ้ามะนาว น ้าปลา และน ้ามันมะกอกให้ทั่ว พักไว้ 15 นาที

•ตั้งกระทะย่างใช้ไฟแรงจนกระทะร้อนน าพอร์คช็อปที่หมักไว้วางลงในกระทะ ลดไฟลง ใช้ไฟปานกลางย่างพอร์คช็อปด้านละ 4 นาที ทุกด้าน จนสุกดี

•น าพอร์คช็อปจัดลงจาน ใส่ หอมแดงซอย ต้นหอม ใบสะระแหน่ โรยหน้า เป็นอันเสร็จ