Page 21 - ตำรับอาหาร อรรถรส

ข้าวผัดปลาทูพริกสด

ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบ หมายเหตุ

กับปริมาณ

1 ปลาทูทอด 1 ตัว 100 กรัม 95/กก. 9.5

2 ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง 100 40/กก. 4

กรัม

3 น ้ามันพืช 1 ช้อนชา 7 80/กก. 0.56

4 พริกขี้หนู 3 เม็ด 10 กรัม 90/กก. 0.9

5 ใบชะอม 10 กรัม 18/กก. 0.18

6 กระเทียม 3 กรัม 7 กรัม 50/กก. 0.35

7 พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด 2 กรัม 20/กก. 0.04

8 น ้าตาลทราย 1/2 ช้อนชา 4 25/กก. 0.1

กรัม

9 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 14 40/ขวด 150 ml 3.73

กรัม

10 ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 7 45/ขวด 150 ml 2.09

กรัม

รวมต้นทุน 21.45