Page 25 - ตำรับอาหาร อรรถรส

ผัดไทกุ้งสด

ล าดับ รายการ ปริมาณต่อจาน ราคาวัตถุดิบ ราคาเมื่อเทียบกับ หมายเหตุ

ปริมาณ

1 เส้นจันทร์ 150 กรัม 35/กก. 5.25

2 กุ้งขาวแกะ 5 ตัว75กรัม 170/กก. 12.75

3 เต้าหู้เหลือง 2 ช้อนโต๊ะ28กรัม 50/กก. 1.4

4 หัวไชโป๊ว 2 ช้อนโต๊ะ28กรัม 60/กก. 1.68

5 กุ้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ14กรัม 80/กก. 1.12

6 ถั่วงอก 1/2 ถ้วยตวง 50กรัม 25/กก. 0.5

7 กุ้ยช่าย 20 กรัม 40/กก. 0.8

8 ไข่ไก่ 1 ฟอง 4/ฟอง 4

9 น ้าตาลปึกเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ14กรัม 50/กก. 1.4

10 น ้ามะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ14กรัม 50/กก. 2.03

11 น ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ 28 กรัม 40/ขวด250ml 4.48

12 พริกป่น ¼ช้อนชา 2 กรัม 88/กก. 0.17

13 น ้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 14 กรัม 40/ขวด250ml 2.24

14 ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 28 กรัม 45/กก. 1.26

รวมต้นทุน 39.08