Page 28 - ตำรับอาหาร อรรถรส

ชื่ออาหาร ปูนิ่มผัดพริกเกลือ

รหัส 014

วันที่จัดท าอาหารวันที่ 25พฤศจิกายน 2560 ราคาต่อหน่วย: 359 บาท

ส่วนประกอบ

•ปูนิ่ม 100 กรัม 6. เกลือป่น ½ ช้อนชา
•แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ 7. พริกขี้หนู 5 เม็ด

•กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ 8. ต้มหอม 2 ช้อนโต๊ะ

•รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 9. น ้ามันพืช ส าหรับทอด 1 ถ้วยตวง
•พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา 10. น ้ามันพืช ส าหรับผัด 1 ช้อนชา

วิธีท า

•เอาปูนิ่มมาหั่นเป็นชิ้นส่วนพอทาน
•น ารากผักชี เกลือป่น พริกไทยป่น มาโขลกให้เข้ากัน

•น าต้นหอม พริกขี้หนู มาซอยเตรียมไว้

•น ้าปูมาคลุกกับแป้ง พริกไทยป่น ให้เข้ากัน
•ตั้งกระทะไฟกลางน าปูลงไปทอด

•ผัดเครื่องผักชีที่โขลก พริกขี้หนู ต้นหอม และตามด้วยปูที่เราน าไปทอดก่อนหน้านี้ ลงมาผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ