Page 2 - ภูมิปัญญาตาลตานี
P. 2
พื้นที่อ ำเภอเมืองปัตตำนี จังหวัดปัตตำนีมีต้นตำลจ ำนวนไม่
น้อย ส่วนใหญ่เป็นตำลที่ขึ้นตำมธรรมชำติ ต้นตำลจะมีอำยุยืนยำว
เกินร้อยปี ให้ผลผลิตอย่ำงต่อเนื่อง ต ำบลกะมิยอ ขึ้นชื่อเรื่องกำร
ท ำน้ ำตำลแว่นและน้ ำตำลเหลว เหมำะส ำหรับกำรปรุงอำหำร ขนม
หวำน และผสมเครื่องดื่ม
แรกเริ่มเดิมที ชำวบ้ำนแต่ละท้องถิ่น จะผลิตน้ ำตำลแว่น
ออกมำตำมสูตรของแต่ละบ้ำนแต่ละ ครัวเรือน ตำลตำนี โตนด
๑๐๐% เป็นน้ ำตำลแว่นที่มีกระบวนกำรผลิตโดยภูมิปัญญำแบบดั่ง
เดิมที่สืบทอดมำกกว่ำ ๖๐ ปี ออกมำเป็นตำลตำนี ที่มีควำมหอม
ของกลิ่นตำล มีรสชำติหวำน กลมกล่อม ชวนลิ้มลอง สัมผัสได้ถึง
คุณภำพจำกธรรมชำติ ๑๐๐%
