Page 5 - ภูมิปัญญาตาลตานี
P. 5
ปัจจุบันกำรท ำน้ ำตำลแว่นได้พัฒนำโดยน ำน้ ำตำลโตนดมำเคี่ยว
โดยใช้ฟืนไม้ยำงเป็นเชื้อเพลิง และเตำที่เก็บควำมร้อนดี ประหยัด
เชื้อเพลิง เคี่ยวประมำณ 5 – 6 ชั่วโมง เคี่ยวจนได้ที่ตำมต้องกำรและ
น ำมำหยอดใส่แว่น ปัจจุบันจะท ำเป็นแว่นเล็ก ๆ และน ำมำแปรรูปเป็น
น้ ำตำลผง น ำมำบรรจุภัณฑ์ใส่ขวดโหล ชะลอม หรือถุง ตำมควำม
ต้องกำรของตลำด
