Page 5 - ชื่อภูมิปัญญา น้ำตาลแว่นตาลตานีโตนด ๑๐๐% สาระสำคัญของภูมิปัญญาและประวัติความเป็นมา
P. 5
ปัจจุบันการท าน้ าตาลแว่นได้พัฒนาโดยน าน้ าตาลโตนดมาเคี่ยว
โดยใช้ฟืนไม้ยางเป็นเชื้อเพลิง และเตาที่เก็บความร้อนดี ประหยัด
เชื้อเพลิง เคี่ยวประมาณ 5 – 6 ชั่วโมง เคี่ยวจนได้ที่ตามต้องการและ
น ามาหยอดใส่แว่น ปัจจุบันจะท าเป็นแว่นเล็ก ๆ และน ามาแปรรูปเป็น
น้ าตาลผง น ามาบรรจุภัณฑ์ใส่ขวดโหล ชะลอม หรือถุง ตามความ
ต้องการของตลาด
