Page 22 - Estandares de servicio SC
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ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Ubicación: Bares Número de estándar: E-AYB-00100
Objeto: Última fecha de actualización: Nov-2014
Aplica a: Bar Estándar P Bar Premium P Bar Royal Elite P
Estándar: Mise ´n Place
Nombre Cantidad Estándar
P Hielo en bolsa transparente.
P Botellas de Redimix con tapa.
Utensilios: Cuchara bar bola roja, pala para hielo, pinza
P para hielo y un macerador. Limpios y en solución desinfectante
P Pistolas dispensadoras. En porta-pistolas
De derecha a izquierda: Ron, Vodka,
Tequila, Ginebra, Triple Sec, Licor de
P Botellas de alcohol con boquilla. Café, Licor Melón, Licor Curacao Azul.
En recipientes tapados, fechado y dentro
P Limón y hojas de menta. de hielo.
P Concentrados (Mango, plátano y durazno) Con fecha de apertura.
ECO EXPERIENCE 21