Page 22 - Estandares de servicio SC
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ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS











                         Ubicación:               Bares         Número de estándar:           E-AYB-00100
                         Objeto:                                Última fecha de actualización:  Nov-2014
                         Aplica a:                Bar Estándar  P  Bar Premium    P   Bar Royal Elite      P

                         Estándar:                                         Mise ´n Place



































                                           Nombre                      Cantidad              Estándar

                         P   Hielo en bolsa transparente.
                         P   Botellas de Redimix con tapa.
                             Utensilios: Cuchara bar bola roja, pala para hielo, pinza
                         P   para hielo y un macerador.                               Limpios y en solución desinfectante
                         P   Pistolas dispensadoras.                                  En porta-pistolas


                                                                                      De derecha a izquierda: Ron, Vodka,
                                                                                      Tequila, Ginebra, Triple Sec, Licor de
                         P   Botellas  de alcohol con boquilla.                       Café, Licor Melón, Licor Curacao Azul.
                                                                                      En recipientes tapados, fechado y dentro
                         P   Limón y hojas de menta.                                  de hielo.
                         P   Concentrados (Mango, plátano y durazno)                  Con fecha de apertura.









                                                                 ECO EXPERIENCE                                      21
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