Page 40 - Estandares de servicio SC
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ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Ubicación: Room Service Número de estándar: E-AYB-00178
Objeto: Charola de servicio Última fecha de actualización: Nov-2014
Aplica a: De 7:00 a 11:00 am Menú de día P Menú de Noche
Estándar: Guacamole con Totopos
Nombre Cantidad Estándar
P Charola con servilleta de tela
P Tenedor presentación - New Rim 1 Plaqué envuelto en servilleta de tela
P Cuchillo de mesa - New Rim 1
P Totopos 1 En canasta de servilleta de tela
P Salsa mexicana picante 1
P Ensalada del Chef 1 Tapada con Campana
P Salero y pimentero 1 A más de 3/4 partes de su capacidad
ECO EXPERIENCE 39
