Page 41 - Estandares de servicio SC

ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Ubicación: Room Service Número de estándar: E-AYB-00179
Objeto: Charola de servicio Última fecha de actualización: Nov-2014
Aplica a: De 7:00 a 11:00 am Menú de día P Menú de Noche

Estándar: Ceviche de Camarón

Nombre Cantidad Estándar
P Charola con servilleta de tela
P Tenedor presentación - New Rim 1 Plaqué envuelto en servilleta de tela

P Cucharita cafetera - New Rim 1
P Totopos 1 En canasta de servilleta de tela

P Galletas saladas 3 En canasta de servilleta de tela

P Salsa picante 1
P Ceviche de Camarón 1 Tapada con Campana
P Salero y pimentero 1 A más de 3/4 partes de su capacidad

ECO EXPERIENCE 40