Page 48 - Estandares de servicio SC

ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Ubicación: Room Service Número de estándar: E-AYB-00186
Objeto: Charola de servicio Última fecha de actualización: Nov-2014
Aplica a: De 7:00 a 11:00 am Menú de día P Menú de Noche

Estándar: Fajitas de Pollo

Nombre Cantidad Estándar
P Charola con servilleta de tela
P Tenedor presentación - New Rim 1 Plaqué envuelto en servilleta de tela

P Cuchillo de mesa - New Rim 1
P Cucharita cafetera - New Rim 2
P Salsa mexicana sin picante 1

P Salsa picante 1
P Quesadillas de arrachera 1 Tapado con campana
P Salero y pimentero 1 A más de 3/4 partes de su capacidad

ECO EXPERIENCE 47