Page 49 - Estandares de servicio SC

ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Ubicación: Room Service Número de estándar: E-AYB-00187
Objeto: Charola de servicio Última fecha de actualización: Nov-2014
Aplica a: De 7:00 a 11:00 am Menú de día P Menú de Noche

Estándar: Alitas de Pollo Empanizadas con Salsa Agridulce

Nombre Cantidad Estándar
P Charola con servilleta de tela
P Tenedor presentación - New Rim 1 Plaqué envuelto en servilleta de tela

P Cuchillo de mesa - New Rim 1
P Cucharita cafetera - New Rim 2
P Aderezo blue cheese o Ranch 1

P Salero y pimentero 1 A más de 3/4 partes de su capacidad
P Alitas empanizadas 1 Tapadas con campana

ECO EXPERIENCE 48