Page 48 - Newวิทยาศาสตร์มอต้น.indd

40

บทที่ 7

สารและการจําแนกสาร

สารหมายถึงอะไร มีสมบัติสําคัญ ๆ อะไรบาง

สารหมายถึง สิ่งที่มีตัวตน ประกอบดวยอนุภาคขนาดเล็กจํานวนมาก มีมวล ตองการที่อยู

สัมผัสได

สมบัติของสาร หมายถึง ลักษณะเฉพาะตัวของสารนั้น เชน ลักษณะเนื้อสาร สี กลิ่น รส

การนําไฟฟา การละลายน้ํา จุดเดือด จุดหลอมเหลว ความเปนกรด – เบส สารแตละชนิดมีสมบัติ
เฉพาะตัวที่แตกตางกัน สมบัติของสารแบงเปน 2 ลักษณะ คือ

1. สมบัติทางกายภาพ (Physical Properties) เชน ขนาด รูปราง สถานะ ความแข็ง
ความออน สี กลิ่น ลักษณะผลึก ความหนาแนน การละลายน้ํา จุดเดือด จุดหลอมเหลว จุดเยือก

แข็ง การนําไฟฟา การหาความถวงจําเพาะ

2. สมบัติทางเคมี เปน สมบัติเฉพาะตัวของสารที่เกี่ยวของกับการเกิดปฏิกิริยาเคมี เชน

ความวองไวในการเกิดปฏิกิริยา ความสามารถในการกัดกรอน

จงยกตัวอยางการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของสาร

การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงขนาด รูปราง สถานะ การละลาย

โดยไมมีสารใหมเกิดขึ้น นั่นคือสารที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงยังคงมีวมบัติเหมือนสารเดิมกอนการ

เปลี่ยนแปลงตัวอยาง

- การใชแรงกลทุบกอนกํามะถัน ใหเปนผงกํามะถัน อัดผงถานใหเปนกอนถาน การททุบแกว

ใหเปนเศษแกว เปนการเปลี่ยนแปลงรูปราง เปลี่ยนแปลงขนาด ถือวาเปนการเปลี่ยนแปลงทาง

กายภาพ

- การหลอมแกวใหเปนแกวเหลว การวางกอนน้ําแข็งทิ้งไวจนกลายเปนน้ํา การวาง

เอทิลแอลกอฮอลใหระเหยกลายเปนไอของเอทิลแอลกอฮอล เปนการเปลี่ยนแปลงสถานะ ถือวาเปน

การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ

48 วิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : พว21001
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์