Page 51 - Newวิทยาศาสตร์มอต้น.indd

43

อาจจะเกิดจากสารหลายชนิดละลายปนกันก็ได แตเมื่อปนกันแลวทุกสวนของเนื้อสารตองมีสมบัติ

เหมือนกัน

สารเนื้อเดียวที่เกิดจากสารหลายชนิด มารวมเปนเนื้อเดียวกัน เรียกวา สารละลาย

สารเนื้อเดียวที่เกิดจากสารชนิดเดียว เรียกวา สารบริสุทธิ์ ซึ่งแบงยอยไดเปนอีก 2 กลุม

ยอย คือ กลุมที่ 1 เรียกวา ธาตุ และ กลุมที่ 2 เรียกวา สารประกอบ

4.2 สารเนื้อผสม (heterogeneous substance) หมายถึงสารที่เนื้อสารในแตละสวน

อาจมีสมบัติแตกตางกัน กลาวคือเนื้อสารไมมีความสม่ําเสมอ สุมเอาสวนใดตาง ๆ สวนของเนื้อ

สารมาทดสอบสมบัติ อาจจะไดสมบัติไมเหมือนกัน

สารตอไปนี้ สารใดเปนสารเนื้อเดียว สารใดเปนสารเนื้อผสม จงวิเคราะหใหเห็นธรรมชาติ
และองคประกอบ

น้ําเกลือ น้ําอัดลมหรือโซดา น้ําพริกกะป ทองเหลือง

- น้ําเกลือ เกิดจากการกับเกลือแกง เมื่อผสมกันดีแลว เราจะไมเห็นวาเกลืออยูตรงไหน แต

เกลือจะแทรกลงไปทุกสวนของน้ําเกลื่อเทา ๆ กัน สม่ําเสมอทุก ๆ สวน ไมวาจะสุมสวนไหนของ

น้ําเกลือมาชิม รสชาติจะเค็มเหมือนกัน เค็มเทากัน จุดเดือดเทากัน สีเหมือนกัน อยางนี้ ถือไดวา

น้ําเกลือเปนสารเนื้อเดียว

- น้ําอัดลม เกิดจากการอัดกาซคารบอนไดออกไซดลงในน้ําหวาน โซดา เกิดจากการอัด

กาซคารบอนไดออกไซดลงในน้ํา จนมองไมเห็นวาคารบอนไดออกไซดลงไปอยูในสวนไหน แตจะ

แทรกอยูในทุก ๆ สวน เสมอกัน ขณะที่ยังคงปดขวด สมบัติของสารทุกสวนจึงเมือนกัน จึงเปนสาร

เนิ้อเดียว แตในขณะที่เพิ่งเปดขวดใหม ถามองเห็นฟองกาซ ขณะนั้น เปนสารเนื้อผสม หากวางทิ้ง

ไวจนมองไมเห็นฟองกาซ จะเปนสารเนื้อเดียวอีกครั้ง

- น้ําพริกกะป สวนที่เปนของเหลวอาจมีสีตางจากสวนที่เปนพริกตางจากสวนที่เปนมะเขือ

พวง รสชาติในแตละสวนก็แตกตางกัน อยางนี้ถือวาเปนสารเนื้อผสม

-ทองเหลืองเกิดจากการหลอมทองแดงกับสังกะสี ใหละลายเปนเนื้อเดียวกัน โดยที่เนื้อของ

โลหะทุกสวนมีสมบัติเหมือนกันและเปนสมบัติผสมระหวางสมบัติของทองแดงและสมบัติของ

สังกะสีจึงถือวาเปนสารเนื้อเดียว

วิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : พว21001 51
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์