Page 54 - Newวิทยาศาสตร์มอต้น.indd

46

ทําไมจึงจัดวาน้ํากลั่นเปนสารประกอบ

ในน้ํากลั่น ประกอบดวยอนุภาคเล็ก ๆ ที่เรียกวา โมเลกุลของน้ํา (H O) ในทุก ๆ โมเลกุล
2
ของน้ํา ประกอบดวยอะตอมของธาตุไฮโดรเจน และอะตอมของธาตุออกซิเจน ในอัตราสวนคงที่

H : O ในอัตราสวน 2 อะตอม : 1 อะตอม เสมอ และเราสามารถใชวิธีการทางเคมีในการแยก

โมเลกุลของน้ําออกเปนกาซไฮโดรเจน และกาซออกซิเจนได โดยจะไดไฮโดรเจน 2 หนวยปริมาตร

ตอออกซิเจน 1 หนวยปริมาตร เสมอโดยใชกระแสไฟฟา ดังสมการเคมีตอไปนี้

น้ําบริสุทธิ์  กาซไฮโดรเจน + กาซออกซิเจน

2 H O  2 H + O
2
2
2

เมื่อน้ํามีองคประกอบของธาตุมากกวา 1 ธาตุ จึงจัดวาเปนสารปะกอบ

ทองเหลืองเกิดจากธาตุทองแดงกับธาตุสังกะสี ทําไมจึงจัดเปนสารละลาย

ไมจัดเปนสารประกอบ

เราสามารถใชวิธีการทางเคมี คือ การแยกสลายดวยกระแสไฟฟา ในการแยกธาตุทองแดง

และธาตุสังกะสีออกจากแทงทองเหลืองได ในทองเหลืองจึงมีองคประกอบมากกวา 1 ธาตุ

ดวยเหตุที่อัตราสวนของทองแดงกับสังกะสี ในทองเหลืองนั้น ไมคงที่ กลาวคือ ในการ

หลอมทองแดงกับสังกะสีแตละครั้งใหเกิดเปนทองเหลืองนั้น อัตราสวนของธาตุทั้งสองนั้น ไม

จําเปนตองคงที่ จึงจัดวา ทองเหลืองเปนสารละลาย มิใชสารประกอบ

การเกิดสารประกอบนั้น ขอสําคัญที่ตองระลึกไว คือ อัตราสวนในการรวมตัวของธาตุ
องคประกอบในสารประกอบชนิดหนึ่ง ๆ มีคาคงที่ เสมอ เรียกวา กฎสัดสวนคงที่ ดูตัวอยาง

ในน้ํา (water) มีอัตราสวนโดยจํานวน อะตอม H : O เปน 2:1 เสมอ อัตราสวนโดยมวล

(หนวยเปนกรัม) H 2 กรัม รวมพอดีกับ O 16 กรัมเสมอ ถาหากอัตราสวนเปลี่ยนไปจากนี้ จะเปน

สารอื่น เชน ไฮโดรเจนเปอรออกไซด(H O ) ที่ใชเปนสารฆาเชื้อโรค ใชเปนสารฟอกสี มีอัตราสวน
2 2
โดยจํานวน อะตอม H : O เปน 2 อะตอม :2 อะตอม (หรือ 1 อะตอม : 1 อะตอม) เสมอ และมี

54 วิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : พว21001
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์