Page 294 - El Orinoco, ilustrado, y defendido, historia natural, civil, y geographica de este gran rio, y de sus caudalosas vertientes: govierno, usos, y costumbres de los Indios sus habitadores con nuevas, y utiles noticias de animales, arboles, frutos, aceytes, resinas, yervas, y raices medicinales

5.80 EL ORINOCO'ILUSTRADO,

y reducidos a polvos quatro de aquellos pa¬

nes antiguos , y llenos de moho, que ellos

Chicha, o Cer llaman Subibizü , mezclan dichos polvos en
bezade M,¿z.
aquella maía liquida, la qual puefta en tina¬
jas, al tercer dia hierve como el moflo , y

refulta una Chicha , ó Cerbeza faludable , íi

fe toma con moderación , y es fu bebida or¬

dinaria, -

Mas fana es la Chicha, b Cerbeza, que ex¬
Yuca 5 y la

Chichi de ella traen de la Tuca , ó raíz de Manioca : efta ¡a
Yuca j modo arrancan , la tronchan del palito de que efta
de íembrarla.
prendida , y en el mifmo fítio emierran tres,

ó quatro pedazos del miímo palo , y a los

quatro dias ya eflán con fus retoños ; y veis

aquí otra mata de Tuca , en lugar de la que
Yuca dulce.
fe arranco : hay Tuca dulce , y efta aftada:

fabe á caftañas aííadas, y fuple muy bien en
t
Yuca braba,es
lugar de pan,hay otra que llaman iBraba;
mortífera.
efta no fe puede comer fino defpues que paila

a Cazabe , de efte modo : Rallan dicha Yuca*

y queda como afferrin : exprimen fu jugo , y

efte fi le bebe alguno , íea hombre , ó fea

animal , luego rebienta ; pero en qtianto le

dan un hervor, es muy fano , y fabrefo, y

ufan de él para dar gufto , y faynete a fus

Pan de Yuca, güilos , y llamanle en fu lengua Quifdre,

ilamafeCazabe Amontonado el aííerrin de la Yuca veinte ,y

quatro horas , toma punto como la maía de

trigo , y entonces en unos ladrillos delgados,

Mod6 de ama . y anchos ,.que llaman Buddre , baxo de los
fax Iq. quales arde el fuego , van tendiendo aquella

maía hecha torta , al modo de las que aca

hacen los Pañores en fus cabanas: efte es el

pan