Page 80 - Buku Ajar Biokimia Dasar
P. 80
tetapan fisis. Nilai titik isoelektrik asam amino netral (pI)
antara 5,5-6,0. Titik isoelektrik asam amino asam (pI) 3. Titik
isoelektri asam amino basa (pI) antara 9-10.
3.3 Fungsi Asam Amino
A. Penyusun protein, termasuk enzim.
B. Sebagai kerangka dasar sejumlah senyawa penting
dalam metabolisme (terutama vitamin, hormon, dan
asam nukleat)
C. Pengikat logam penting yang di perlukan dalam reaksi
enzimatik (kofaktor).
D. Fenilalanin : Membantu dalam meningkatkan daya
memori dan juga membantu untuk menjaga sistem saraf
yang sehat
E. Valin : Membantu dalam pertumbuhan otot.
F. Treonin : Meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
G. Tryptophan : Membantu dalam menjaga nafsu makan
kita.
H. Isoleusin : Membantu dalam sintesis hemoglobin dan
merupakan komponen utama dari RBC (sel darah
merah)
I. Metionin : Membantu dalam menjaga kulit yang baik
dan sehat.
71
