Page 64 - Modul Elektronik Biomolekul Berbasis Green Chemistry Model POE2WE - Nisa Amalia Rahmawat

Di dalam buah naga yang memiliki banyak manfaat juga mudah ditemukan
dalam sehari-hari, sehingga lebih ramah lingkungan untuk digunakan.
Jika hasil positif sampel bersifat asam, maka akan terjadi perubahan
warna menjadi lebih cerah (merah keunguan cerah);
Jika hasil negatif sampel bersifat basa, maka akan terjadi perubahan
warna menjadi lebih gelap (ungu gelap);
Jika sampel tidak berubah warna (tetap seperti warna awal), berarti
sampel tidak bersifat asam ataupun basa.

Buah naga selain berfungsi sebagai indikator alami
karena memiliki zat pewarna alami. Namun, juga
memiliki beragam manfaat yang dapat berguna untuk
kesehatan tubuh. Yuk simak jawabannya degan scan QR
Code di samping atau klik tautan di bawah ini!

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-buah-naga/
Uji Ketidakjenuhan Lemak
Siapkan semua alat dan bahan yang sudah dituangkan dalam wadah (minyak
kelapa, minyak zaitun, minyak jelantah, dan mentega cair, indikator yang
digunakan adalah betadine/obat merah yang mengandung Iodin.
Amati dan catat warna awal semua bahan uji sebelum ditetesi indikator;
Teteskan 5-6 tetes indikator Iodin ke dalam masing-masing bahan uji;
Aduk rata indikator dengan bahan uji, jika dirasa indikator kurang, boleh
ditambah 2-3 tetes;
Amati dan catat perubahan warna bahan uji dan warna Iodin yang ada di
dalam masing-masing bahan;
Setelah didapat hasil, kumpulkan dan buang semua limbah bahan minyak
dengan menggunakan air sabun di air mengalir.
Catatan:
Uji Ketidakjenuhan Lemak merupakan uji kualitatif lemak menggunakan indikator
Iodin yang terkandung dalam betadine/obat merah. Tujuan dari praktikum ini
adalah untuk mengetahui apakah sampel mengandung asam lemak jenuh atau
asam lemak tak jenuh.
Jika mengandung asam lemak jenuh, maka iodin yang terdapat dalam
sampel tetap ada dan banyak jumlahnya.
Jika mengandung asam lemak tak jenuh, maka iodin yang terdapat dalam
sampel perlahan akan menghilang dan jumlahnya menjadi lebih sedikit.
55