Page 61 - Modul Elektronik Biomolekul Berbasis Green Chemistry Model POE2WE - Nisa Amalia Rahmawat
P. 61
Uji Kualitatif Lipid
Setelah kalian membaca, melihat, dan juga memahami dari video
observasi/praktikum Uji Lipid/Lemak yang ada di laboratorium. Yuk kita
mulai Uji Kualitatif Lemak yang dapat dilakukan di rumah saja!
A. Tujuan Percobaan
Percobaan ini bertujuan untuk mengidentifikasi keasaman dan
ketidakjenuhan pada beberapa minyak.
B. Prinsip Percobaan (Green Chemistry)
Percobaan ini merupakan uji kualitatif lipid, dengan menggunakan
metode yaitu pemberian indikator alami sebagai pengganti kertas
lakmus terhadap sampel, pengadukan sampel dengan merata, lalu
pengamatan perubahan warna dari sampel yang diberikan indikator
alami. Percobaan ini melibatkan beberapa prinsip green chemistry
yaitu
Desain bahan yang digunakan aman
Penggunaan bahan-bahan yang aman digunakan yaitu minyak
kelapa/minyak goreng, minyak zaitun, dan mentega yang mengandung
lemak yang akan diidentifikasi. Selain itu, indikator yang digunakan
juga menggunakan bahan yang alami yaitu ekstrak kunyit dan ekstrak
buah naga yang keduanya memiliki warna yang terang dan jelas dapat
digunakan sebagai indikator alami.
Pencegahan limbah
Pada praktikum ini didesain dengan penggunaan bahan dalam
jumlah yang minimal dan sesuai kebutuhan saat praktikum, sehingga
dapat meminimalisir jumlah limbah yang dihasilkan. Hasil limbah dari
pelaksanaan praktikum dibuang pada tempatnya.
Peminimalan potensi kecelakaan kerja
Peminimalan potensi kecelakaan kerja ini dilakukan dengan cara
mengharuskan peserta didik menggunakan alat keselamatan kerja yang
lengkap seperti jas laboratorium, masker, dan sarung tangan.
52
