Page 21 - 15 สูตรอาหารใต้ ร สเด็ดเผ็ดร้อน

• ส่วนผสม แกงส้มปลากระบอก

• เครื่องแกงส้มที่โขลกแล้ว (ขมิ น พริกขี หนู หอมแดง

กระเทียม เกลือ และกะปิอย่ำงดี) 1 ช้อนโต๊ะ

• เนื อปลำกระบอก (หั่นเป็นชิ นพอค้ำและลวกสุก)

• ผักสด เช่น ยอดมะพร้ำว ผักขี หนู หน่อไม้ดอง

และอ้อดิบ)

• น ้ำตำลปี๊บ

• น ้ำปลำ

• น ้ำมะนำวสด

วิธีท้าแกงส้มปลากระบอก

• 1. ต้มน ้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป

• 2. ใส่ผักลงไป พอผักสุก ใส่เนื อปลำกระบอกลง

ไป รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน ้ำตำลปี๊บ น ้ำปลำ และน ้ำ

มะนำวสด พร้อมเสิร์ฟ