Page 17 - 15 สูตรอาหารใต้ ร สเด็ดเผ็ดร้อน
P. 17
ส่วนผสม แกงเหลืองมะละกอกุ้ง
• น ้ำพริกแกงใต้ 100 กรัม
• น ้ำเปล่ำ
• มะละกอดิบ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
• น ้ำมะขำมเปียก
• น ้ำตำลทรำย
• กุ้งแม่น ้ำ 1-2 ตัว (หรือกุ้งแชบ๊วย)
วิธีท ำแกงเหลืองมะละกอกุ้ง
• 1. ใส่น ้ำพริกแกงใต้และมะละกอลงในหม้อ เติมน ้ำเปล่ำลงไป (กะพอให้ท่วม
มะละกอ) คนให้น ้ำพริกละลำยแล้วเปิดไฟต้ม
• 2. ปรุงรสด้วยน ้ำมะขำมเปียกและน ้ำตำลทรำย คนให้เข้ำกัน ชิมรสตำมชอบ
• 3. พอส่วนผสมเดือดแล้วใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีท ำเพิ่มเติมได้ที่ แกงเหลืองมะละกอกุ้ง อำหำรปักษ์ใต้รสเด็ด เผ็ดร้อนพ่นไฟ
