Page 7 - 15 สูตรอาหารใต้ ร สเด็ดเผ็ดร้อน

ส่วนผสม หมูผัดกะปิ

• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียม 5 กลีบ

• หอมแดงซอย 2-3 หัว

• ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อควำมหอม)

• พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด

• สันคอหมูติดมัน 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนำ)

• น้้ำตำลปี๊บ หรือน้้ำตำลทรำย

• ใบมะกรูดซอย

• พริกชี้ฟ้ำสีแดง (หั่นเฉียง)

วิธีท ำหมูผัดกะปิ

• 1. น้ำกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูไปโขลกจนละเอียด

เตรียมไว้

• 2. ใส่น้้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดใช้ไฟอ่อน พอหอม

ก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก

• 3. ปรุงรสด้วยน้้ำตำลปี๊บ โรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้ำหั่นเฉียงลงไป

คลุกเคล้ำให้เข้ำกัน ตักใส่จำน พร้อมเสิร์ฟ

+ ดูวิธีท้ำเพิ่มเติมได้ที่ 12 เมนูหมูผัด กับข้ำวหลำกสไตล์อร่อยยอมใจ