Page 9 - 15 สูตรอาหารใต้ ร สเด็ดเผ็ดร้อน

ส่วนผสม ผัดสะตอกุ้งสด

• น้้ำพริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้้ำมันพืช (ส้ำหรับผัด) 1 ช้อนโต๊ะ

• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่ำหลัง) 100 กรัม
• หมูสับ 100 กรัม
• น้้ำตำลทรำย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้้ำปลำ 2 ช้อนโต๊ะ
• สะตอ (แกะเปลือก) 100 กรัม

ส่วนผสม น้ ำพริกแกง

• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 2 หัว

• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 10-15 เม็ด

วิธีท ำน้ ำพริกแกง

• 1. โขลกกระเทียมกับหอมแดงและกุ้งแห้งจนละเอียด

• 2. ใส่กะปิและพริกขี้หนูลงไปโขลกให้ละเอีนยดเข้ำกัน เตรียมไว้

• วิธีท ำผัดสะตอกุ้งสด

• 1. ใส่น้้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม

• 2. ใส่หมูสับและกุ้งลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้้ำตำลปี๊บ และน้้ำปลำ

• 3. ใส่สะตอลงผัดจนสุกหอม ตักใส่จำน พร้อมเสิร์ฟ