Page 24 - E-LKPD IPA TERPADU MATERI BIOTEKNOLOGI KELAS IX - CICI WAHYUNI

Langkah Kerja

 Pertama masukan 1 liter susu ke dalam wadah

 Selanjutnya tambahkan gula sebanyak 50 gram dan aduk merata

o
 Didihkan susu hingga mencapai suhu 90 C

 Ukur menggunakan termometer (hati-hati dalam menggunakan termometer

karena jika menyentuh permukaan wadah/panci maka termometer akan

mengukur sushu dari permukaan panci tersebut)

 Didihkan susu hingga 15 menit kemudian matikan kompor, tunggu hingga suhu

turun hingga 45 C
o

 Kemudian mulailah untuk mengamati tekstur, rasa, warmna, dan aroma dari

susu sebelum ditambahkan kultur bakteri yang mengandung asam laktat

O
 Setelah susu mencapai suhu 45 C tambahkanalah 50 mL minuman yang di
dalamnya terkandung kultur bakteri asam laktat

 Dan aduklah secara merata gunakan pengaduk yang bersih saat mengaduknya

 Tutuplah menggunakan penutup

O
O
 Kemudian simpanlah selama 1X24 Jam pada suhu ruangan 21 C - 27 C
 Kemudian amati kembali setelah 24 jam , perhatikan bagaiman tekstur, rasa,

warna, dan aroma yogurht yang telah kamu buat.

14