Page 28 - E-LKPD IPA TERPADU MATERI BIOTEKNOLOGI KELAS IX - CICI WAHYUNI
P. 28
l k p D 3
PEMBUATAN PRODUK BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
“TAPAI”
A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Pada kegiatan pembelajaran ini peserta didik diharapkan mampu:
“Menerapkan prinsip dari bioteknologi dengan membuat salah satu produk bioteknologi
konvensional melalui kegiatan praktikum”.
B. Petunjuk belajar:
Mari kita bentuk kelompok, lalu diskusikanlah setiap pertanyaan yang ada pada LKPD dengan
kelompok masing-masing.
AYO KITA AMATI
Tapai adalah sebuah makanan tradisional
yang berasal dari Indonesia, dibuat melalui
proses fermentasi bahan pangan
karbohidrat/sumber pati, pada proses
pembuatannya tersebut melibatkan ragi.
Dalam proses fermentasi tapai digunakan
beberapa jenis mikroorganisme, diantaranya:
Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae,
Gambar 6. Tapai Singkong ccus, Endomycopsis burtonii, Mucor sp.,
Pedioco
Candida utilis, dsb.
18
