Page 40 - MODUL_INKUIRI_TEH_KOPI
P. 40
hijau hingga toska saat muda dan berwarna coklat saat tua. Buah
lempaung muncul di sepanjang tahun dan tumbuh bergerombol di
batang dan ranting pohonnya. Buahnya terasa asam, memiliki
daging buah yang tebal membungkus bijinya (Bakar, 2014).
Buah ini dapat ditemukan di bagian barat indonesia khususnya
Bengkulu. Bagi masyarakat suku Rejang provinsi Bengkulu buah ini
sudah tak asing khususnya bagi masyarakat yang tinggal di
kabupaten Lebong, buah ini tumbuh di sekitar perkebunan kopi,
menurut masyarakat buah ini memiliki aroma yang harum dan khas,
namun belum banyak dimanfaatkan selain dikonsumsi secara
langsung.
B. Senyawa Hasil Uji senyawa SVA Lempaung dan manfaatnya
Berdasarkan hasil pengujian menggunakan GC-MS
menunjukkan ketidak beradaan senyawa volatil aroma, hal ini
dimungkinkan memiliki sebab seperti yang dibahas sebelumnya.
Hingga saat ini belum banyak penelitian terkait senyawa pemberi
aroma dan rasa pada tumbuhan ini. Beberapa literatur terdahulu
telah membuktikan bahwa tumbuhan lempaung memiliki aktivitas
anti mikroba, tabir surya, dan antioksidan.
40
