Page 7 - L’aventure des semis - Le début d'un potager santé
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Le poivron et le piment
Le poivron et le piment se font de plus en plus présents
dans nos potagers. Choisissez les variétés que vous cuisinez
le plus souvent et plantez-les en pleine terre ou en pot.
Les poivrons doux sont très polyvalents en cuisine;
les piments forts ajoutent du piquant!
Hot Wax
Compagnons au jardin :
Quelques variétés à essayer basilic, carotte, marjolaine,
▪ Pour la culture en pot sur le balcon : pois, aubergine
Costa Rican Sweet, Redskin, Pretty N Sweet
▪ Pour épater famille et amis avec des poivrons juteux et croquants :
Purple Beauty, Flavorburst, Classic, Mad Hatter,
Candy Cane Chocolate Cherry
▪ Un piment à cultiver en pot sur la terrasse :
Tabasco, Apache, Cayennetta
▪ Une variété ancestrale à saveur épicée :
Hot Wax du patrimoine hongrois, Hot Lemon Purple Beauty
Costa Rican Sweet Candy Cane Flavorburst Tabasco
Chocolate Cherry
Conseil : Fait :
Le poivron traditionnel est récolté vert, même si la plupart La saveur piquante des piments forts
des variétés arrivent à maturité lorsqu’elles sont rouges, provient en partie des graines, mais
orange ou jaunes. Les poivrons peuvent être récoltés également de la membrane blanche
à n’importe quel stade de croissance, mais leur saveur à l’intérieur du piment, près du cœur.
ne se développe pleinement qu’à maturité.
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