Page 482 - Gerakan-gerakan Agraria Transnasional

GERAKAN AGRARIA TRANSNASIONAL

yang menjamur tapi masih diperhitungkan untuk pangsa
pasar yang sangat kecil. Di selatan, supermarket dengan
cepat menjamur, sehingga sulit untuk melacak perubahan
yang terjadi, putusnya petani dari pembeli makanan. Di
Amerika Latin, Reardon dan Berdegué (2002, 371)
melaporkan bahwa dalam dekade 1990 sampai 2000,
saham supermarket dari pembelian eceran di Amerika
Latin naik 10-20 % menjadi 50-60 %. Sementara banyak
muncul resistensi, memeriksa ini sebagai tanggapan kreatif
dalam merespon kondisi baru ini sangat penting dilakukan.
Sementara beberapa muncul dalam bentuk kerjasama gaya
lama (Reardon dan Berdegué 2002, 382), yaitu pendekatan
kewirausahaan yang inovatif oleh kelompok-kelompok
terorganisir dalam sistem makanan yang ingin kembali ke
pertanian dan konsumsi makanan secara sosial dan ekologi.
Regional Project ini menggambarkan inovasi abad
201
kesembilan belas Eropa tentang terroir dan sekarang
mendapatkan bentuknya dalam kelembagaan seperti Geo-
graphical Indication di World Trade Center. Sementara
yang sebelumnya terkadang implicit yang membuat jelas
bahwa proyek-proyek alternatif menghadapi tantangan
yang sama seperti negara besar, dengan berbagai jenis
sumber daya. Untuk menghindari marginalisasi, pemasok
lokal varietas tanaman dan pangan ternak serta makanan
tradisional harus meningkatkan kualitas, menarik kon-
sumen dan pasar yang jauh (Fonte 2006). Ini tantangan
untuk negara dan mereka yang mencari alternatif-alternatif
baru, karena itu dia harus memberi tahu kualitas, dan
memberi tahu asal-usul makanan. Praktek lama seperti

201 terroir mengacu kepada “kombinasi faktor alam (tanah, air, lereng,
ketinggian di atas permukaan laut, vegetasi, iklim mikro) dan man-
usia (tradisi dan praktek budidaya) yang memberikan karakter yang
unik untuk setiap daerah pertanian kecil dan makanan yang tum-
buh , mengangkat, membuat, dan dimasak disana (Petrini 2001, 8).

468