Page 3 - REVISTA VIDA Y SALUD Nro 7 OCTUBRE 2023_Neat

cias protegen a las células cerebra-
les del daño oxidativo.
El ácido fólico o vitamina B9, vi-
portante: el ácido linolénico, que una tioxidante y está involu- tamina B12 y B6 trabajan conjunta-
vez que ingresa al organismo a través crada en la salud cerebral. mente para disminuir los niveles de
de la dieta puede convertirse con la Se encuentra en frutos homocisteína en sangre, un ami-
ayuda de ciertas enzimas en DHA. secos como nueces, al- noácido que se considera un factor
Los antioxidantes son sustancias mendras, castañas de de riesgo vascular cuando está en
naturales que se encuentran en ali- cajú, semillas de girasol, valores aumentados.
mentos de origen vegetal y que tienen sésamo y aceites vegeta- Asimismo, el ácido fólico y la vi-
efectos positivos para la salud. Estos les. tamina B12 están involucrados en
forman parte de un sistema de de- Asimismo, los fitoquími- la reproducción celular. Hoy en día
fensa frente al daño que producen las cos y polifenoles son sustan- se conoce que hay áreas cerebra-
sustancias oxidantes en las células. Si cias antioxidantes presentes les en donde se forman nuevas
bien el cuerpo humano crea sus pro- en muchos alimentos de origen neuronas, un concepto nuevo dado
pios sistemas antioxidantes para pro- vegetal. Algunas de estas sustan- que por mucho tiempo se pensó
tegerse de estas sustancias dañinas, cias son las antocianinas presentes que las mismas no se reproducían.
a veces no son suficientes, por lo que en los frutos rojos (frutillas, frambue- Por lo tanto, el consumo de estos
es importante consumir alimentos que sas, cerezas, grosellas, moras, etcé- nos nutrientes es muy importante para
aporten más antioxidantes. tera), el resveratrol presente en las en el to - mantener un cerebro sano.
En ese sentido, la vitamina E es uvas, las catequinas en el té verde, las mate.
una vitamina que funciona como an- procianidinas en el cacao o los licope- Todas estas sustan-