Page 22 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN ADELA

c) Lipoprotein: merupakan gabungan antara lemak dan protein.

(a) (b)

Gambar 1.8 (a) Struktur lipoprotein (b) Makanan yang mengandung lipoprotein (Sumber:
www.ruangguru.com)

d) Steroid: juga merupakan salah satu bentuk lipid.Namun, yang paling dikenal adalah
kolesterol, yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah sehingga
mengakibatkan aterosklerosis

(b)
(a)

Gambar 1.9 (a) Struktur Steroid (b) Makanan yang mengandung steroid (Sumber:
www.ruangguru.com)

Berdasarkan sumbernya, lemak dapat dibedakan menjadi :
a) lemak nabati , yaitu lemak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, Lemak nabati
merupakan lemak tak jenuh. Contoh hasil tanaman yang banyak mengandung lemak,
antara lain kacang-kacangan (kacang tanah), kelapa, kemiri, dan wijen.
b) lemak hewani, yaitu lemak yang berasal dari hewan, Lemak hewani merupakan lemak
jenuh. Contoh bahan makanan dari hewan yang merupakan sumber lemak, antara lain
mentega, susu, telur, dan daging
(Pujianto dkk.,2016).

9