Page 14 - E-LKPD Project Based Learning Berbasis Literasi Kimia Pada Materi Makromolekul Sub Materi Karbohidrat

KEGIATAN PROYEK

---PERTEMUAN 1---

1.Memulai dengan Pertanyaan Esensial
1.

Gambar 1. Tanaman Tebu di Nagari Lawang-Kec. Matur
Nagari Lawang selain diingat sebagai surga wisata Sumatera Barat, juga

terkenal sebagai nagari dengan pesona seribu tebu. Saccharum officinarum,

begitu nama latin tanaman tebu yang tumbuh subur di daerah Lawang
tersebut. (Putri & Chandra, 2018). Tebu merupakan bahan baku utama dalam

pembuatan gula merah. Sehingga faktor ketersediaan bahan baku tebu

mendukung masyarakat di Nagari Lawang untuk memproduksi gula merah,
sekaligus dapat diandalkan untuk mengembangkan potensi daerah.

Dari hasil survei yang dilakukan oleh Hasanuddin dkk., (2013) bahwa
limbah hasil pengolahan tebu untuk gula merah yang berada di nagari Lawang

tersedia relatif cukup banyak, karena belum diolah oleh masyarakat ataupun

pengrajin. Limbah sisa penggilingan tebu disebut dengan ampas tebu.
Pemanfaatan limbah ampas tebu baru sebatas bahan bakar untuk memasak

Gulo Saka, sebagai pengganti kayu bakar. Mengolah limbah dengan cara

dibakar dapat mengakibatkan dampak buruk bagi lingkungan karena dapat
menyebabkan polusi udara.

Berdasarkan kasus tersebut ananda perlu mengetahui bahwa ampas tebu
mengandung selulosa 44% dan hemiselulosa 28%, lignin 21%, abu 5%, dan

ekstraktif 2% (Ajala dkk., 2021). Dilihat dari kandungan yang terdapat

2
2