Page 38 - 3. E-LKPD
P. 38
2. Setelah menyaksikan video, baca wacana berikut !
Keberagaman Sumber Daya Alam yang Dimanfaatkan oleh
Masyarakat Riau
Pembuatan tape di Riau merupakan sebuah tradisi yang
merangkum sejarah dan kearifan lokal. Pembuatan tape di Riau
umumnya menggunakan bahan baku lokal seperti ketan atau
singkong. Pemilihan bahan baku ini mencerminkan
keanekaragaman sumber daya alam yang dimiliki oleh wilayah
Riau. Ragi tradisional memainkan peran sentral dalam proses
fermentasi pembuatan tape. Masyarakat Riau mungkin memiliki
ragi khas atau teknik tertentu dalam mengelola ragi untuk
memastikan kualitas dan cita rasa tape yang dihasilkan. Tradisi
ini mencerminkan pentingnya keberlanjutan budaya dan nilai-
nilai keluarga dalam masyarakat Riau. Dalam proses
atannya, terjadi serangkaian reaksi kimia yang menarik,
pembu
menciptakan hubungan yang dalam antara etnosains dan konsep
redoks.
37
