Page 77 - ÇAY PROJESİ FAALİYET RAPORU-2018-2022

ÇAY PROJESİ 76
FAALİYET RAPORU

Çayda Hasat ve Hasat Sonrası
İşlemlerin Geliştirilmesi Projesi

Başlangıç Tarihi | 01.09.2020
Bitiş Tarihi | 01.09.2023
Bütçe | 299.995,85 TL

|
i
t Yürütülen projede, çay hasadı ve sonrasındaki sorunların ortaya
e
z konulması, hasat işlemleri, arazide bekletme ve taşıma, çay alım yeri
Ö
ve fabrikaya nakil ile fabrikada üretime kadar yaşanan tüm
e
P r o j e E k i b i
j
o uygulamalardaki kalite kayıplarının net olarak belirlenmesi ve bunlara
r
Proje Yürütücüsü
P yönelik çözüm önerilerinde bulunulması, çay hasadında kullanılan
Prof. Dr. Mustafa AKBULUT
farklı ekipmanların ürün kalitesine olan etkisi, hasat sonrasında
ürünün araz i ile alım yerlerinde bekletilme ve nakliye koşullarının
Araştırmacılar
ürün kalitesi üzerine etkisi, çay kalitesini artıracak çayda uygun hasat
Prof. Dr. Sezai ERCİŞLİ
tekniğinin tespit edilmesi amaçlanmaktadır.
Dr. Şaziye ILGAZ
Denemenin yürütüldüğü farklı bahçelerde bakım (budama,
Dr. Atilla POLAT
Öğr. Gör. Ahmet TAN gübreleme vb.) ve düzenleme işlemleri yapılarak, her hasat
Öğr. Gör. Yasemin YAVUZ ABANOZ döneminde farklı hasat uygulamalarının (elle, makasla ve elektrikli
Öğr. Gör. Nergiz Dila ŞENOL
makine ile) hasat süresi, verimlilik ve yeşil çay kalitesi üzerine etkileri
Öğr. Gör. Turgut KELEŞ
ÇAYMER tarafından yapılan ölçümler, kalite ve duyusal analizler ile
Öğr. Gör. Ahmet MİDİLLİ
ortaya konulmuştur. Siyah çay üretimi için Ziraat Fakültesi Mini Çay
Öğr. Gör. Songül YILDIZ
fabrikasında kalite ve verimlilik çalışmaları da yürütülmüştür. Ayrıca,
Arş. Gör. Dr. Nalan BAKOĞLU
ürünün arazi ile alım yerlerinde bekletilme ve nakliye koşullarının
Arş. Gör. Mehmet Zahit AYDIN
ürün kalitesi üzerine etkisini tespit için takip cihazları kullanılarak
Arş. Gör. Muhammet İkbal ÇATAL
modellemeler oluşturulması için hasat sonrasında mevcut
Zeki KARAOĞLU
uygulamalar ile yeni taşıma ve muhafaza kaplarının etkisinin
Teoman KÜÇÜKMUSTAFA
incelenmesi de proje kapsamında yapılmıştır. Yine proje kapsamında
Ayhan HAZNEDAR
yürütülen anket çalışmaları ile Rize il merkezi ve ilçelerinden
Zuhal KALCIOĞLU
müstahsil ve yarıcılar ile, alım yerinde alım yeri uygunluğu ürün
Selçuk AZMAN
kontrolü için eksperler ile üretim tesisi çay fabrikasında anket
Muhammet ÇOMOĞLU
uygulamaları gerçekleştirilmiştir.
Ayf er KIYAK
Halen devam eden proje s onuçlandığında, hasat teknikleri ve hasat
Hacer GENÇ
Sedat SARAL sonrasındaki uygulamaların çay kalitesi üzerine etkileri detaylı olarak
Süleyman GEZMİŞ
ortaya konulacaktır. Çayın hasat teknikleri ve hasat ekipmanları
Üzeyir TEKEŞİN
yanında farklı taşıma ve muhafaza kaplarının etkileri ortaya konularak
sektöre katkı yapılacaktır. Elde edilen bilgi birikimi başta çay
olmak
ÇAYKUR
personel,
teknik
üzere,
akademisyenler
üreticileri, uluslararası arafından bildiri ve makale olarak yayınlanması
ve
ÇAY İHTİSASLAŞMA KOORDİNATÖRLÜĞÜ 3 planlanmaktadır. Yürütülen proje çay yetiştiriciliği alanında ülkemizde
firmaları
t
kullanılabilecektir.
Proje
sektör
sonuçlarının
özel
ve
bilimsel
ulusal
ve
katkı
bilgi
yapacak
birikimi
sayısının
ve
araştırmacı
artırılması
proje
çok
ile
çalışmanın
pek
düzeyde
yeni
uluslararası
ulusal
bilimsel
ve
yapılmasına temel oluşturacak niteliktedir.