Page 79 - ÇAY PROJESİ FAALİYET RAPORU-2018-2022

ÇAY PROJESİ 78
FAALİYET RAPORU

Türkiye Çay Pazarında Tüketicilerin Çaya
Yönelik Tutumu ve Çayın Algılanan
Kalitesinin Ölçülmesi Üzerine Bir

Araştırma

Başlangıç Tarihi | 01.09.2020
Bitiş Tarihi | 01.09.2023
Bütçe | 387.730,00 TL

|
Türk çayının bir marka olabilmesi yolunda öncelikli olarak, büyük bir
i
t
e pazar olan Türkiye çay pazarının kendi içerisinde homojen daha küçük
P r o j e E k i b i
z
Ö
Proje Yürütücüsü pazarlara ayrılması, hedeflenecek pazar ya da pazarların seçilmesi ve

e
j seçilen hedef pazarlara yönelik konumlandırma yapılarak pazarlama
o
Dr. Öğr. Üyesi Kamer Ilgın
r stratejilerinin (ürün, fiyat, tutundurma / iletişim ve dağıtım stratejileri)
P
ÇAKIROĞLU
uygulanması gerekmektedir. Temelinde çayı tüketen kiş ilerin
(tüketicilerin) çayı nasıl algıladıkları (algı haritası), çayda olması gereken
özelliklerin / yararların / değerlerin neler olması gerektiğinin ve bu
Araştırmacılar
bağlamda ön plana çıkarılması gereken özelliklerin belirlenmesi de bu
Doç. Dr. Abdülkadir ÖZTÜRK
noktada önemlidir. Türkiye’de çay tüketimi ile ilgili yapılan
Dr. Öğr. Üyesi Burcu KARTAL araştırmalara bakıldığında, araştırmaların tüketici profillerini güvenilir
bir biçimde ortaya çıkarmadığı görülmekted ir. İncelenen çalışmalarda
Arş. Gör. Dr. Mehmet Fatih
çoğunlukla seçilen örneklem yönteminin net bir şekilde ortaya
SERT
koyulmaması ile birlikte anakütleyi (Türkiye’de çay tüketen tüketiciler)
Type something temsil edilebilirliğinin sorunlu olduğu yönünde bulgulara rastlanmıştır.
Bu araştırmanın öncelikle amacı, Türkiye’de çay tüketenlerin profilinin
ve çay satın alma alışkanlıklarının ortaya çıkarılmasıdır. Bu bağlamda
karma bir araştırma (kalitat if + kantitatif araştırma) yürütülmesi
öngörülmektedir. Öncelikle kalitatif bir araştırma ile (derinlemesine
görüşme tekniği) küçük bir örneklemin çayı nasıl algıladığı-tüketici
ÇAY İHTİSASLAŞMA KOORDİNATÖRLÜĞÜ
zihninde çay ile ilgili sabitlenen anlamı ya da çağrışımları bulma
yönünde genellenemeyen, ama mevcut durum ile ilgili zengin bir veri
sunan araştırmadan yararlanılarak, kantitatif araştırmada veri
toplamaya yardımcı olacak gird iler elde edilmesi planlanmaktadır.
Kantitatif araştırma kısmında, tesadüfi örneklem yöntemi ile Türkiye’yi
gapplicant@gmail.com
temsil edebilecek illerin seçilerek bu illerde çay tüketen kişilere anket
uygulaması gerçekleştirilmesi öngörülmektedir. Söz konusu anket
uygulaması ile Türkiye’de çay tüketen kişilerin segmentasyonu
(psikografik segmentasyon) gerçekleştirilerek her bir segmentasyona
uygun stratejilerin planlanmas ı, çay markalarına ilişkin marka
konumlandırmasında ön plana çıkarılması gereken özelliklerin
belirlenmesi beklenmektedir. Ayrıca çay tüketen kişilerin satın alma
davranışında etkin olan değişkenlerin belirlenip, uzun ve kısa vadede
geliştirilen stratejilerin simülasyon tekniği ile geleceğe yönelik
5
projeksiyonunun yapılması öngörülmektedir.